食材宅配コラム

学校給食のキャンセルで牛乳が7500トンものキャンセルが‥‥みんなで牛乳を飲もう!

新型コロナウイルスの影響で、小学校・中学校・高等学校が政府に休校要請を受けた件で、多くの自治体が期間に差はあれど、休校の措置をとっています。

そこで問題がひとつ。

休校で学校給食のキャンセルが起きてしまい、牛乳を作っている酪農家さんがピンチなのだとか・・!

牛乳は影響がより大きい。関東の酪農家約2500戸から生乳を受託販売する関東生乳販売農業協同組合連合会によると、飲用乳の約1割が給食の消費。3月は約7500トンを給食で消費する見通しだったが、キャンセルで行き場を失う可能性がある。担当者は「生産は止められず、ストック(保存)にも限界がある。バターなどへの加工も検討しなければならない」と話す。

突然の休校…給食の食材余る 多くは廃棄、緊急販売も|Yahoo!ニュース

しかも3月というのは一番、牛から牛乳が搾れる時期らしく、大量に牛乳を生産しても、行き場がなくなってしまうのだとか・・・

また、飲料用の牛乳は、加工品用とはまた別らしく、飲料用で作られたものは加工品用への転用が難しいらしい。(それでいて、卸値まで下がるそう。)

廃棄にもお金がかかってしまうので、酪農家さんは「とにかく家庭でも牛乳を消費してほしい!」とのこと。

農林水産省でも公式Twitterで、牛乳を消費しようとの声かけがありました。

牛乳を飲むのが苦手な人でも、料理に転用すればOK!

  • グラタンやドリア(ホワイトソースから作る)
  • ホワイトシチュー
  • クリームパスタ
  • ホットケーキ
  • フルーチェ
  • コーンフレーク、シリアルなど
  • 自家製チーズ
  • ココア

などなど・・・

普段の生活よりちょっぴり意識して、牛乳を飲んでいきましょう(*´ω`*)!

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ABOUT ME
ほーたん
横浜市在住、3姉妹を育てるワーママ(35歳)おうちコープ•パルシステム•生活クラブを愛用中。長女はよく食べるけど次女・三女が超偏食。三女に至っては成長曲線ちょい下で低身長疑惑。おいしく身体にいいものを。どっちかというと自然派。
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